20. nóvember - 27. nóvember - Tbl 47
Ofnbakaður fiskur með bönunum og beikoni
„Kannski eru flest okkar hrædd við að prófa eitthvað nýtt með þetta þjóðarhráefni okkar,“ segir Þorgils Gíslason sem sér um matarkrók vikunnar. „Sjálfur er ég alinn upp við að stappa fisk með kartöflum, lauk og tómatsósu. Ég fann því uppskrift á dögunum sem ég ætla að deila með lesendum en þessi uppskrift finnst mér vera hrein snilld.“
Ofnbakaður fiskur
600 g fiskur (ég nota ýsu)
hveiti
salt
pipar
olía til steikingar
2 bananar
Veltið fiskinum upp úr hveiti sem kryddað hefur verið með salti og pipar (líka gott að nota sítrónupipar) og
steikið upp úr olíu. Takið fiskinn síðan af pönnunni og leggið í eldfast mót. Skerið banana í sneiðar og steikið í smá stund á pönnunni og raðið síðan ofan á fiskinn.
Sósa:
6 beikonsneiðar (jafnvel meira)
1 laukur
250 g sveppir
1-2 tsk. karrí
2 dl rjómi (eða meira ef þið viljið meiri
sósu)
salt
pipar
Skerið beikonið og sveppina í bita og saxið laukinn smátt og steikið á pönnunni. Þegar þetta er orðið vel steikt er karríi stráð yfir og rjómanum hellt út á og látið malla í smá stund. Kryddið síðan með salti og pipar eftir smekk og bætið jafnvel smá karríi út í ef bragðið er ekki nógu mikið. Hellið síðan sósunni yfir fiskinn.
Stráið síðan rifnum osti yfir réttinn og setjið inn í ofn (180-200°C) í svona 10 mín. eða þar til osturinn er fallega bráðinn. Þetta er alveg „uuubergott“ með fersku salati og kartöflubátum.
Verði ykkur að góðu.
Nýjast
-
Grímseyingar fá 300 tonna viðbótar aflaheimildir án vinnsluskyldu
Byggðastofnun hefur auglýst viðbótaraflaheimildir án vinnsluskyldu fyrir Grímsey, allt að 300 þorskígildistonn fyrir fiskveiðiárin 2024/2025, 2025/2026 og 2026/2027. -
Guðrún Dóra Clarke nýr framkvæmdastjóri lækninga hjá Heilbrigðisstofnun Norðurlands
Guðrún Dóra Clarke hefur verið ráðin í auglýst starf framkvæmdastjóra lækninga hjá Heilbrigðisstofnun Norðurlands (HSN). Stefnt er að því að Guðrún Dóra hefji störf fljótlega og starfi samhliða Erni Ragnarssyni þar til hann lætur af störfum sem framkvæmdastjóri lækninga 1. febrúar n.k. -
Nærsamfélagið tekur höndum saman
Jólatónleikar til styrktar Sigrúnu Björgu Aðalgeirsdóttur og fjölskyldu -
Hver grípur þig?
„Við vildum að fólk gerði sér grein fyrir hvaða þjónusta er í boði og hvert er hægt að sækja hana þegar aðstoðar er þörf, fólki að kostnaðarlausu. Einnig langar okkur með málþinginu að styrkja samstarfið á milli félaganna, að fulltrúar þeirra séu upplýst um aðra kosti sem eru í boði fyrir fólk og geti bent málum í réttan farveg eða til viðeigandi félagasamtaka,“ segir Erla Lind Friðriksdóttir um málþing sem hún stendur fyrir ásamt frænku sinni Birnu Guðrúnu Árnadóttur. -
Klúbbar styrkja Frú Ragnheiði
Klúbbarnir Ladies Circle 7 og Round Table 15 afhentu Frú Ragnheiði rausnarlegar styrk í vikunni, ómetnalegur styrkur . „Við erum svo innilega þakklát og mun þetta nýtast skjólstæðingum okkar vel segir í tilkynningu, en styrkurinn er að upphæð um 630 þúsund krónur. -
Gjaldfrjáls leikskóli dregur úr álagi og bætir líðan barna
Gjaldfrjáls leikskóli hefur reynst áhrifarík leið til að draga úr álagi í leikskólum, á skólastjórnendur og starfsfólk og hefur jákvæð áhrif á börnin. -
Grenivík-Vel gert hjá Óla Gunnari
Heimilismenn á Grenilundi hafa að undanförnu tekið þátt í hjólakeppninni Pedal On Road Worlds For Seniors. Keppnin stóð yfir frá 7. október til 1. nóvember. -
Jólaljós og lopasokkar í Hofi
Jólatónleikarnir Jólaljós og lopasokkar verður haldnir í Menningarhúsinu Hofi 1. desember næstkomandi og hefjast kl. 17. Þetta er fjölskylduvænir tónleikar, norðlensk framleiðsla og miðaverði stillt í hóf. Alls koma fram fjórir söngvarar, kór, hljómsveit og dansarar. -
Fjórtándi jólasveinninn hjá Freyvangsleikhúsinu
Fjórtándi jólasveinninn er frumsamið jólaverk eftir Ásgeir Ólafsson Lie sem segir sögu af hinum hefðbundnu jólasveinunum 13 sem og Grýlu, Leppalúða og jólakettinum. Nema í þessu leikverki eru jólasveinarnir ekki bara þrettán heldur er þarna sá fjórtándi sem enginn átti von á. Leikritið verður frumsýnt hjá Freyvangsleikhúsinu á laugardag, 23. nóvember og verður sýnt á aðventunni.
