20. nóvember - 27. nóvember - Tbl 47
Kristveig Atladóttir sjúkraþjálfari
Kristveig Atladóttir sjúkraþjálfari
Fiskréttur með mexíkóosti :
500-600 g þorskur
salt og pipar
1 lítil rauð paprika
1 meðalstór laukur
brokkolí eftir smekk
2 meðalstórar gulrætur
olía
1 mexíkóostur
2,5 dl matreiðslurjómi
Aðferð:
Fiskur skorinn í bita og settur í eldfast mót og kryddaður með salti og pipar. Niðurskorið grænmeti svissað á pönnu í olíu. Brytja mexíkóost og bæta á pönnuna ásamt matreiðslurjómanum. Blöndunni svo hellt yfir fiskinn og stungið í 200°C heitan ofn í 20 mín. Gott að hafa hrísgjón eða kartöflur og ferskt salat með.
Ljúffengar fjölskyldubollur
Þessar bollur eru sívinsælar á heimilinu og gott að geyma í frysti og taka út rétt fyrir notkun, þá eru þær alltaf eins og nýjar. Mamma gaf mér þessa uppskrift þegar ég var að byrja búa og hefur hún fylgt mér síðan.
9 dl hveiti
3 dl heilhveiti
1 tsk. Salt
1 bréf þurrger
2,5 dl heitt vatn
2 dl köld mjólk (eða 1 dl rjómi og 1 dl mjólk)
4 msk. olía
2 egg
Þurrefni sett í hrærivélarskál. Píska saman vatni, mjólk, olíu og eggjum í annarri skál og síðan bætt út í þurrefnin og hnoðað rólega saman í vélinni. Láta deigið hefast a.m.k. í eina klukkustund. Móta fallegar bollur og pensla með eggi og mjólk (pískað saman) og strá að lokum sesamfræjum yfir. Sett í ofn á blástur 200°C í 20-22 mín.
Heilsutúnfisksalat Steinþóru
Túnfisksalat er mjög vinsælt á heimilinu þ.e. þetta hefðbundna með majonesi og eggjum en um daginn var dóttir mín í heimsókn og kom þá með þessa sjóðheitu túnfiskuppskrift beint úr borginni. Ein dolla túnfiskur
rúmlega ½ dolla stór kotasæla
1 lítil rauð paprika
vorlaukur eftir smekk
1 meðalstórt avocado
2 harðsoðin egg
½ tsk karrý
Ég skora á vinkonu mína og skólasystur Steinunni A. Ólafsdóttur, sjúkraþjálfara að koma með uppskriftir í næsta Matarkrók.
Nýjast
-
Grímseyingar fá 300 tonna viðbótar aflaheimildir án vinnsluskyldu
Byggðastofnun hefur auglýst viðbótaraflaheimildir án vinnsluskyldu fyrir Grímsey, allt að 300 þorskígildistonn fyrir fiskveiðiárin 2024/2025, 2025/2026 og 2026/2027. -
Guðrún Dóra Clarke nýr framkvæmdastjóri lækninga hjá Heilbrigðisstofnun Norðurlands
Guðrún Dóra Clarke hefur verið ráðin í auglýst starf framkvæmdastjóra lækninga hjá Heilbrigðisstofnun Norðurlands (HSN). Stefnt er að því að Guðrún Dóra hefji störf fljótlega og starfi samhliða Erni Ragnarssyni þar til hann lætur af störfum sem framkvæmdastjóri lækninga 1. febrúar n.k. -
Nærsamfélagið tekur höndum saman
Jólatónleikar til styrktar Sigrúnu Björgu Aðalgeirsdóttur og fjölskyldu -
Hver grípur þig?
„Við vildum að fólk gerði sér grein fyrir hvaða þjónusta er í boði og hvert er hægt að sækja hana þegar aðstoðar er þörf, fólki að kostnaðarlausu. Einnig langar okkur með málþinginu að styrkja samstarfið á milli félaganna, að fulltrúar þeirra séu upplýst um aðra kosti sem eru í boði fyrir fólk og geti bent málum í réttan farveg eða til viðeigandi félagasamtaka,“ segir Erla Lind Friðriksdóttir um málþing sem hún stendur fyrir ásamt frænku sinni Birnu Guðrúnu Árnadóttur. -
Klúbbar styrkja Frú Ragnheiði
Klúbbarnir Ladies Circle 7 og Round Table 15 afhentu Frú Ragnheiði rausnarlegar styrk í vikunni, ómetnalegur styrkur . „Við erum svo innilega þakklát og mun þetta nýtast skjólstæðingum okkar vel segir í tilkynningu, en styrkurinn er að upphæð um 630 þúsund krónur. -
Gjaldfrjáls leikskóli dregur úr álagi og bætir líðan barna
Gjaldfrjáls leikskóli hefur reynst áhrifarík leið til að draga úr álagi í leikskólum, á skólastjórnendur og starfsfólk og hefur jákvæð áhrif á börnin. -
Grenivík-Vel gert hjá Óla Gunnari
Heimilismenn á Grenilundi hafa að undanförnu tekið þátt í hjólakeppninni Pedal On Road Worlds For Seniors. Keppnin stóð yfir frá 7. október til 1. nóvember. -
Jólaljós og lopasokkar í Hofi
Jólatónleikarnir Jólaljós og lopasokkar verður haldnir í Menningarhúsinu Hofi 1. desember næstkomandi og hefjast kl. 17. Þetta er fjölskylduvænir tónleikar, norðlensk framleiðsla og miðaverði stillt í hóf. Alls koma fram fjórir söngvarar, kór, hljómsveit og dansarar. -
Fjórtándi jólasveinninn hjá Freyvangsleikhúsinu
Fjórtándi jólasveinninn er frumsamið jólaverk eftir Ásgeir Ólafsson Lie sem segir sögu af hinum hefðbundnu jólasveinunum 13 sem og Grýlu, Leppalúða og jólakettinum. Nema í þessu leikverki eru jólasveinarnir ekki bara þrettán heldur er þarna sá fjórtándi sem enginn átti von á. Leikritið verður frumsýnt hjá Freyvangsleikhúsinu á laugardag, 23. nóvember og verður sýnt á aðventunni.
