Mannlíf

Kalkúnabollur, ostakaka og kjúklingasalat Thelma Snorradóttir sér um matarkrók vikunnar og kemur hér með nokkra úrvalsuppskriftir.

Tinna Lóa Ómarsdóttir svæðissölustjóri hjá MS á Akureyri er með matarkrók vikunnar og töfrar hér fram girnilegar uppskriftir sem er tilvalið að skella í

Tinna Jónsdóttir, ljósmóðir á Akureyri, sér um matarkrók vikunnar og kemur hér með nokkrar úrvalsuppskriftir.

Gunnar Níels Ellertsson sér um matarkrók vikunnar og kemur hér með úrvals uppskrift að lax og fleira góðmeti.

„Ég á ekki auðvelt með að fara nákvæmlega eftir uppskrift og er mælieiningin „dass“ stundum mjög vel við hæfi að mínu mati,“ segir Hera Óðinsdóttir sölustjóri hjá Ásprenti sem sér um matarkrók vikunnar.

„Við hjónin á Syðra-Laugalandi höndlum auðvitað keflið og tökum þessari áskorun, enda miklir matgæðingar ef ekki gourmets et connaisseurs. Allir sannir matgæðingar sletta að sjálfsögðu frönsku af slíku tilefni á þessu sviði,“ segja hjónin Svava og Hannes Örn Blandon á Syðra-Laugalandi í Eyjafjarðarsveit. Anna Ringsted skoraði á þau að leggja til uppskriftir í blaði dagsins.

Það er mikil áskorun að vera matgæðingur vikunnar en félagi minn hann Ágúst Jensson valdi að ég tel kolrangann mann til þess að deila uppskriftum,“ segir Sigurður Skúli Eyjólfsson starfsmaður hjá Höldi.

„Kannski eru flest okkar hrædd við að prófa eitthvað nýtt með þetta þjóðarhráefni okkar,“ segir Þorgils Gíslason sem sér um matarkrók vikunnar. „Sjálfur er ég alinn upp við að stappa fisk með kartöflum, lauk og tómatsósu. Ég fann því uppskrift á dögunum sem ég ætla að deila með lesendum en þessi uppskrift finnst mér vera hrein snilld.“

Matur er menning ekki satt? Eldhúsið er ævintýraheimur, það eina sem þú þarft er hráefnið og áhuga á að prufa eitthvað nýtt,“ segir Vaiva Straukaité sem hefur umsjón með matarkrók vikunnar.

Ég hef löngum hallast að einfaldleikanum og eftir að yngstu synirnir greindust með fjölþætt fæðuofnæmi stigum við foreldrarnir það skref að kjarna matargerðina og elda allt frá grunni. Sjálf fer ég gjarnan hratt yfir í eldhúsinu, gef mig of sjaldan að uppskriftum en á gott úrval af kryddum og nota þannig innsæið til að fá nýtt stef í útkomuna,“ segir Alma J. Árnadóttir sem sér um matarkrók vikunnar.