Silungur, kjúklingur og hnetur á súkkulaði
Hrafnhildur Ævarsdóttir ljósmóðir tók áskorun vinkonu sinnar Önnu Rósu Magnúsdóttur og hún er hér mætt með girnilegar uppskriftir í matarkrók vikunnar. Hér býð ég upp á tvo aðalrétti og smá nammi. Þetta eru allt réttir sem Anna Rósa hefur fengið hjá mér í matarboði og einnig mæli ég heilshugar með grænmetislasagnanu í síðasta Vikudegi; hef eldað það oft. Varðandi silungsuppskriftina þá er tilvalið að grafa nokkur flök í einu og skella í frost og grilla svo þegar hausta tekur; þá er hægt að hafa nýjar kartöflur og grænmeti beint úr garðinum með, segir Hrafnhildur.
Grafinn og grillaður
2 silungs eða laxaflök (um 1kg alls)
1 msk. salt
4 msk. sykur
3 msk. sítrónupipar
4 dl ferskt saxað dill eða 4 msk þurrkað dill
Veiðið fiskinn!!
Flakið, beinhreinsið og þerrið.
Blandið öllu kryddi saman og stráið yfir flökin. Leggið þau saman og pakkið í plast. Látið bíða í ísskáp í nokkra klukkutíma; grafa að morgni og grilla að kvöldi. Tíminn fer eftir þykkt flakanna. Skafið svo mest af kryddinu af og grillið á útigrilli, gjarnan í fiskiklemmu. Fyrst með roðið upp í 5 mín og svo í 5 mín með roðið niður. Borið fram með kartöflum og góðu salati. Köld sósa að vali ef vill. Grillaður kaldur fiskur daginn eftir er einnig lostæti.
Tandoori-kjúklingur
4 kjúklingabringur
1 brytjuð rauð paprika
2 saxaðir laukar
4 söxuð hvítlauksbréf
Olía
3 tsk. tandoori krydd
½ tsk. rósapipar
3 muldar grófar bruður
200 g saxaðar salthnetur
1/4-1/2 ltr rjómi
Salthnetur ristaðar á þurri pönnu og settar saman við bruðurnar í skál.
Paprika og allur laukur er mýkt í olíu í potti.
Kjúklingabringurnar eru skornar í stóra munnbita, kryddað með tandoori og piparnum og steikt á pönnu.
Kjúklingurinn eru svo settur í eldfast mót, grænmetinu dreift yfir og svo hnetublöndunni. Að lokum er rjómanum hellt yfir.
Eldað í ofni við 200´c í ca 20 mín (fer eftir stærð bitanna). Má líka láta malla á pönnunni. Borið fram með hrísgrjónum og salati.
Hnetur á súkkulaði
Bræðið 100 g af 56% súkkulaði og dreifið á álpappír í þunnt lag.
Þar ofan á dreifið þið svo ykkar uppáhaldshnetum/fræjum, kókosflögum og þurrkaðum ávextum td papaya og ananas. Má vera nokkuð mikið og kælið, svo allt festist í súkkulaðinu. Þá er hægt að brjóta súkkulaðið niður á frjálslegan hátt og setja á fallegt fat. Ef tími er þá er tilbreyting í því að þurrrista hneturnar á pönnu með skvettu af tamari sojasósu áður en er raðað á súkkulaðið.
Nýjast
-
Opið bréf til samgönguráðherra Eyjólfs Ármannssonar
Samgönguráðherrann Eyjólfur Ármannsson var alsæll á dögunum þegar hann tók fyrstu skóflustunguna vegna landfyllinga nýrrar Fossvogsbrúar. Fyrirhugað er að brúin rísi í nágrenni Reykjavíkurflugvallar, einni af lífæð samfélagsins. -
Geðdeild SAk safnar fyrir segulörvunartæki (TMS)
Á heimasíðu SAk er í dag greint frá þvi að Dag og göngudeild sjúkrahúsins sé að safna fyrir kaupum á segulörvunartæki. Tækið hefur sýnt sig sem mjög gagnalegt meðferðarúrræði fyrir einstaklinga sem berjast við alvarlegt þunglyndi einkum þá sem ekki hafa svarað hefðbundinni lyfja- og samtalsmeðferð að fullu. Tækið kostar samkvæmt fyrirliggjandi tilboði rétt rúmlega 9 m.kr. -
Nú er lag að giftast (sé fólk ekki búið að slíku)
,,Þekkið þið ekki parið sem er búið að vera saman lengi lengi og ætlar alltaf að gifta sig en svo bara er aldrei rétti tíminn? Eða er það kannski bara staðan hjá þér?" -
Toppurinn að spila með landsliðinu
Toppurinn er að spila fyrir Íslands hönd. Þetta segir Aníta Ósk Sævarsdóttir, nemandi í VMA, sem spilaði með U-18 landsliði Íslands í íshokkí í Tyrklandi 16.-23. janúar sl. Aníta er annar tveggja markmanna liðsins. -
Hollvinir SAk gáfu tækjabúnað fyrir nær 62 milljónir
Á árinu 2024 gáfu Hollvinir Sjúkrahúsinu á Akureyri tækjabúnað að andvirði tæplega 62 milljóna króna. Gjafirnar bæta starfsaðstöðu starfsfólks SAk og gerir þeim kleift að bæta þjónustu við sjúklinga. -
Minningarorð - Brynjar Elís Ákason
Brynjar Elís Ákason. Þar sem englarnir syngja sefur þúSefur í djúpinu væraVið hin sem lifum, lifum í trúAð ljósið bjarta skæraVeki þig með sól að morgniVeki þig með sól að morgniDrottinn minn faðir lífsins ljósLát náð þína skína svo blíðaMinn styrkur þú ert, mín lífsins rósTak burt minn myrka kvíðaÞú vekur hann með sól að morgniÞú vekur hann með sól að morgniFaðir minn láttu lífsins sólLýsa upp sorgmætt hjartaHjá þér ég finn frið og skjólLáttu svo ljósið þitt bjartaVekja hann með sól að morgniVekja hann með sól að morgniDrottinn minn réttu sorgmæddri sálSvala líknarhöndOg slökk þú hjartans harmabálSlít sundur dauðans böndSvo vaknar hann með sól að morgniSvo vaknar hann með sól að morgni Farðu í friði vinur minn kæriFaðirinn mun þig geymaUm aldur og ævi þú verður mér nærAldrei ég skal gleymaSvo vöknum við með sól að morgniSvo vöknum við með sól að morgni Höf: Bubbi Morthens. -
Margir kórfélagarfélagar sungið saman í áratugi
Kirkjukór Húsavíkur er einn af hornsteinum menningar í bænum -
Birkir Blær yfirgefur Universal og freistar gæfunnar á eigin vegum
„Eftir samskipti mín við Universal og reynslu margra annarra tónlistarmanna sem ég þekki hef ég tekið þá ákvörðun að vera sjálfstæður. Fyrir mig er það einfaldara en fyrir marga aðra, því ég spila á öll hljóðfæri sjálfur, tek upp, útset og hljóðblanda allt sjálfur,» segir Birkir Blær Óðinsson 25 ára tónlistarmaður frá Akureyri og Eyjafjarðarsveit sem hefur sagt skilið við Universal útgáfufyrirtækið og hyggst freista gæfunnar á eigin vegum. -
Kaffipressan kaupir Kaffistofuna
Kaffipressan hefur keypt rekstur handverkskaffibrennslu Kaffistofunnar en Kaffistofan hefur sérhæft sig í þróun og sölu á handverkskaffi á Íslandi allt frá stofnun fyrirtækisins í ársbyrjun 2022.
