20. nóvember - 27. nóvember - Tbl 47
Kjúklingur í Duggudugg
„Konan mín borðar ekki venjulegar kartöflur svo þetta er það fyrsta, og nánast það eina sem ég hef boðið minni heittelskuðu upp á síðan við kynntumst. Hún er enn með mér svo ég tel þetta virka,“ segir Lúðvík Freyr Sæmundsson sem sér um matarkrók vikunnar og kemur hér með úrvalsuppskrift af kjúklingarétti.
Kjúklingur í Duggudugg 
Sæt kartafla ca.1200 gr.
Kjúklingur ca. 700 gr.
Rauðlaukur 1 stk.
Ólífuolía
Salt og pipar
Red Curry 2 msk.
Kókosmjólk 165 ml.
Rifinn ostur 200 gr.
Aðferð:
Kartöflur skornar í tvennt, smá olía á plötu, face down á plötuna í 180-200°C ofn í 30 mín.
Laukur skorin eftir smekk látinn malla á pönnu. Kjúklingur skorinn í litla bita á pönnu. Svo kókosmjólkin og loks red curry. Salt og pipar.
Kartöflur úr ofni og skafað innihaldið úr í skál ásamt ca.helming af ostinum blandað saman. Salt og pipar.
Hýðið olíuborið á einhvern hátt. Salt og pipar.
Blandið sett ofan í hýðið og þjappa vel. Ostinum stráð yfir. Allt þetta gert með alúð. Bátar á plötu í 200° ofn í ca.12-15mín.
Afganginn úr skálinni borða ég svo alltaf í forrétt.
Nýjast
-
Nærsamfélagið tekur höndum saman
Jólatónleikar til styrktar Sigrúnu Björgu Aðalgeirsdóttur og fjölskyldu -
Hver grípur þig?
„Við vildum að fólk gerði sér grein fyrir hvaða þjónusta er í boði og hvert er hægt að sækja hana þegar aðstoðar er þörf, fólki að kostnaðarlausu. Einnig langar okkur með málþinginu að styrkja samstarfið á milli félaganna, að fulltrúar þeirra séu upplýst um aðra kosti sem eru í boði fyrir fólk og geti bent málum í réttan farveg eða til viðeigandi félagasamtaka,“ segir Erla Lind Friðriksdóttir um málþing sem hún stendur fyrir ásamt frænku sinni Birnu Guðrúnu Árnadóttur. -
Klúbbar styrkja Frú Ragnheiði
Klúbbarnir Ladies Circle 7 og Round Table 15 afhentu Frú Ragnheiði rausnarlegar styrk í vikunni, ómetnalegur styrkur . „Við erum svo innilega þakklát og mun þetta nýtast skjólstæðingum okkar vel segir í tilkynningu, en styrkurinn er að upphæð um 630 þúsund krónur. -
Gjaldfrjáls leikskóli dregur úr álagi og bætir líðan barna
Gjaldfrjáls leikskóli hefur reynst áhrifarík leið til að draga úr álagi í leikskólum, á skólastjórnendur og starfsfólk og hefur jákvæð áhrif á börnin. -
Grenivík-Vel gert hjá Óla Gunnari
Heimilismenn á Grenilundi hafa að undanförnu tekið þátt í hjólakeppninni Pedal On Road Worlds For Seniors. Keppnin stóð yfir frá 7. október til 1. nóvember. -
Jólaljós og lopasokkar í Hofi
Jólatónleikarnir Jólaljós og lopasokkar verður haldnir í Menningarhúsinu Hofi 1. desember næstkomandi og hefjast kl. 17. Þetta er fjölskylduvænir tónleikar, norðlensk framleiðsla og miðaverði stillt í hóf. Alls koma fram fjórir söngvarar, kór, hljómsveit og dansarar. -
Fjórtándi jólasveinninn hjá Freyvangsleikhúsinu
Fjórtándi jólasveinninn er frumsamið jólaverk eftir Ásgeir Ólafsson Lie sem segir sögu af hinum hefðbundnu jólasveinunum 13 sem og Grýlu, Leppalúða og jólakettinum. Nema í þessu leikverki eru jólasveinarnir ekki bara þrettán heldur er þarna sá fjórtándi sem enginn átti von á. Leikritið verður frumsýnt hjá Freyvangsleikhúsinu á laugardag, 23. nóvember og verður sýnt á aðventunni. -
Dásamlegt og gefandi að starfa í kvenfélagi
„Það er dásamlegt að starfa í kvenfélagi. Þetta er yndislegur félagsskapur, gefandi á allan hátt. Við skemmtum okkur vel, látum gott af okkur leiða en vinnum okkar verk yfirleitt í hljóði og erum ekki að auglýsa það sérstaklega þó við gerum góðverk,“ segir Auður Thorberg formaður Kvenfélagsins Hjálparinnar í Eyjafjarðarsveit. -
Litlu jólin á sjó!
Áralöng hefð er fyrir því að áhafnir fiskiskipa Samherja haldi litlu jól í aðdraganda jólanna. Kokkarnir töfra þá fram hverja kræsinguna af annarri. Litlu jól áhafna Kaldbaks og Snæfells voru haldin hátíðleg á dögunum.
